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【10寸芝士培根披萨】(7/22)
面粉和水的比例是2:1，我用牛奶替代了水，这样饼皮就有奶香味
面粉和酵母的比例一般是200g面粉放5g酵母，但是夏天温度高可以少放一点，我就只放了4g酵母
酵母加温水溶解，注意温度不能超过40度，酵母会失去活性
牛奶要一点点的加，然后揉到光滑的程度就可以了盖上保鲜膜放在35度左右的环境下等它发酵啦～
因为长沙天气已经挺热的了，我就直接放在窗台上晒～等待的时间可以准备其他材料
除了芝士是必备的、其他材料都可以换成自己喜欢的
洋葱（红椒（青椒（圣女果
一个小时后发酵完成～体积已经变成原来的两倍大了～
面团拿出来用擀面杖碾成面饼
10寸大的烤盘就做11寸大的面饼，因为边缘要卷起来
我用给牛排打孔的工具给面皮打孔，没有工具的可以用牙签代替，这一步是为了防止面皮中间在烤制的过程中不能排气而鼓起来
挤上番茄酱
撒一层芝士
铺上培根
放上自己喜欢的蔬菜
再撒一层芝士
烤箱先预热5分钟，然后200度上下火烤20分钟左右
每个人的烤箱都有自己的脾气，看着边缘焦黄就可以拿出来了，时间不一定要20分钟～
因为喜欢吃焦一点点的，烤好隔了几分钟才拿出来
切开还是外焦里嫩
妹妹的
我的