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大黄果酱(5/9)
新鲜大黄长这样啦
像给芹菜去筋一样，剥去大黄的皮，不用太干净，也可以不去
切成小段，加适量白砂糖，我这个加得比较多，爱吃甜的，再挤入半个柠檬汁，腌制半小时。有条件腌一晚上都行
腌好的已经出了很多水了，再加适量水漫过大黄，不要加多了。水够了不加也行，之后再加都可以。
开中火烧开，保持搅拌，期间用叉子捣碎大黄（煮熟后的大黄比南瓜都软，一按就碎了）
大约20分钟后，熬到叉子划过的时候能看见一条锅底露出来，黏度就合适了。装在用开水煮过并晾干的果酱罐中，趁热封口。
黄黄的的果酱
从脆脆的
变成粘粘的一小罐