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大黄果酱的做法

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大黄果酱

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前几天超市都有大黄卖啦。之前没吃过，听说酸酸甜甜的，就买了一把回来熬果酱吃。熬好的果酱可以拌酸奶，抹面包，味道类似山楂，很好吃，听说成品的大黄酱和酸奶都很贵，我看了一下其实跟别的口味一样啊，自己做胜在没有添加剂吧。另外大黄是种中药，有降火的作用，吃多了可能会轻微腹泻，叶子是有毒的不能吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜大黄 4-5根

、

黄柠檬半个

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜大黄长这样啦
步骤2/9 点击查看大图
像给芹菜去筋一样，剥去大黄的皮，不用太干净，也可以不去
步骤3/9 点击查看大图
切成小段，加适量白砂糖，我这个加得比较多，爱吃甜的，再挤入半个柠檬汁，腌制半小时。有条件腌一晚上都行
步骤4/9 点击查看大图
腌好的已经出了很多水了，再加适量水漫过大黄，不要加多了。水够了不加也行，之后再加都可以。
步骤5/9 点击查看大图
开中火烧开，保持搅拌，期间用叉子捣碎大黄（煮熟后的大黄比南瓜都软，一按就碎了）
步骤6/9 点击查看大图
大约20分钟后，熬到叉子划过的时候能看见一条锅底露出来，黏度就合适了。装在用开水煮过并晾干的果酱罐中，趁热封口。
步骤7/9 点击查看大图
黄黄的的果酱
步骤8/9 点击查看大图
从脆脆的
最后一步点击查看大图
变成粘粘的一小罐

小贴士

讲真，很好吃。也可以在里面加草莓，香草什么的一起熬，增加风味。可是我觉得原味的真的很好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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