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白饭(2/3)
鲫鱼宰杀洗净后，锅内下猪油，将鲫鱼煎熟，最好是把鲫鱼用炒勺剁烂，然后加水熬煮，下老姜和胡椒。
鲫鱼汤熬至汤色乳白，放入少量盐，用漏勺打去鱼肉残渣。
将米淘洗干净后加入鱼汤中，然后上笼蒸，饭熟即成，我是用的泰国米，做这个饭最好选籼米，粳米不好吃。