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蒜香干煸土豆鸡翅(6/7)
土豆上锅蒸熟，去皮，切块备用。
处理鸡翅：洗干净后，一切四。用盐和花椒面腌制。炸之前拌一些干淀粉。 油热了再下锅，避免粘锅。
炸至金色，鸡皮酥脆的时候捞出。
锅内多留一点油，倒入土豆块，煎的四面有点硬壳。
土豆略微有硬壳后倒出部分油，倒入蒜末，也可以加干辣椒或者不加。
中火慢慢炒至蒜蓉变金黄色。加黑胡椒粉，花椒面，孜然粉，盐调味。
将鸡翅倒入锅内稍微翻炒后出锅。