烤饼底：黄油加糖和海盐打发（量少羽毛状不会很明显），然后加入全麦粉，低筋面粉混合，放冷藏30分钟。取出擀成0.5cm薄片（碎了没关系），烤箱预热180℃，放中层10分钟至边缘上色，在8分钟的时候把生芝麻放到烤盘烤香。
把白芝麻和饼底放搅拌机搅碎，加入融化的黄油拌匀，模具下面包一层保鲜膜，将饼底压入模具，放入冰箱冷藏。
玫瑰慕斯：吉利丁粉用冷水融，拿一小碗打入一个蛋黄，加吉利丁液和一半砂糖拌匀。奶锅放入牛奶，鲜奶油和一半砂糖，煮至微沸腾，然后倒一半到小碗拌匀，再倒回奶锅，小火煮至奶油汤的粘稠度，离火后大约80摄氏度时，加入朗姆酒。将鲜奶油加玫瑰酱打到七分发，加到前面的混合液，拌匀。
内层：稍微抓干荔枝的水，切碎。然后蛋糕切出0.5cm厚，且比模具小一点的心形蛋糕片，两片。
组装：取出压了饼底的心形慕斯圈，先倒一点慕斯液，然后放一片蛋糕片，一层荔枝果肉，再倒慕斯液没过荔枝，一层蛋糕片，然后再倒慕斯液至满，冷藏4小时。
脱模：用吹风机或者热毛巾～
装饰：拿点新鲜的玫瑰花摆弄一下就可以啦～
安装App
