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海苔肉松小贝(6/16)
分离蛋黄蛋白。
蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，划Z字搅拌均匀，不能划圈以免起筋。
蛋白加几滴柠檬汁或白醋。
砂糖分三次加入，打发到湿性发泡，出现大弯钩即可。
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
将翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，翻拌均匀，不能划圈，防止蛋白消泡。
蛋糕糊倒入铺了油纸或油布的烤盘中，沿着烤盘向四个角倾斜至蛋糕糊铺满整个烤盘，轻震几下烤盘清除气泡。
烤箱预热，140度30分钟。出炉后立即拉起油布取出蛋糕，掀起油布，在烤网上晒凉，蛋糕上虚盖油布防止蛋糕发干。
神器登场！模具按下去把小蛋糕挖出来。
一共挖了5*5共25个小蛋糕，最后一个就没用了。
24个小蛋糕体。
拿一个小蛋糕底部涂抹沙拉酱后再盖上一片。
一共做了12个。
每个上、下、四周全部涂抹上沙拉酱，然后丢入到海苔肉松里，尽情的蘸满肉松。喜欢肉松多的就多抹沙拉酱。
好了，12个做好了。果然大小、薄厚均匀。
切开看看吧！好有食欲耶！剩下的边角料白嘴吃也很好吃啦！