西葫芦糊塌子:我们这里叫摊鸡蛋饼(
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食材
西葫芦洗净擦丝,再擦一点胡萝卜丝,营养丰富,颜色漂亮
擦丝的细丝再切碎一点,口感可以更好一点,做出来的饼也细腻一点
打入两枚鸡蛋,搅拌均匀
加200毫升水,搅拌均匀
加入面粉
再搅拌均匀,搅得细腻一点,不要有小面团
加一小勺盐调味
淋入香油搅拌均匀
不粘锅倒入少量油
倒入面糊,可以转动锅子尽量摊得薄一点
保持中小火,加盖焖3-5分钟,这样上面也熟了,不用翻面也没问题,会看到面饼被气泡顶起来
等面饼可以轻易晃动,就差不多了,喜欢焦脆口感的可以翻个面再煎一下。
一张西葫芦饼完成了,趁热吃。
这个西葫芦鸡蛋饼极易消化,营养又好,给孩子当早餐最合适,没有胃口不想吃饭的时候,当正餐也不错。