将水油皮的材料全部混合，揉成光滑柔软的面团直到完全阶段，最好出膜！分成12份（一份19克左右），盖上保鲜膜防止面团变干，静置30分钟。
将油酥的材料全部混合，不断揉搓成团。分成12份（一个12.5克左右），静置15分钟。
（水可以根据面粉吸水程度调节，面团不能太干。）
盖上保鲜膜静置15分钟。
接着将静置好的面团，横着的面条旋转90度成纵向，再用擀面杖擀开，变得更长的一条，再卷起来（即重复4-5的步骤）。再盖上保鲜膜静置15分钟。
静置好的长条面团滚成圆，压扁，包上豆沙馅，收口朝下。
压扁，切五刀，中间再划几刀。然后旁边用手捏起来，做成小花瓣的样子，还蛮简单的，就是豆沙会粘手，注意餐巾纸擦一擦。
花中间刷上蛋液，撒上白芝麻。（我不喜欢太黄的花蕊，觉得特别假，就多加了一点水，颜色淡一些。）
预热好的烤箱上下火180度，20-25分钟左右，最后10分钟注意上色情况，一！定！要！及时加盖锡纸，不要烤过头。
刚烤好是软的，放凉就酥脆啦。一定要放凉哦，放个1-2小时后可以放在容器里，但是不要盖上盖子，让内部的热气再散一散。
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