红菇鸭(
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鸭子是我哥给的已经斩好了
红菇是女伴家拿的，晒干的
把鸭子飞水，撇去浮沫，姜两片
下锅炖一个半小时，看鸭子的老嫩程度选择时间
脚留着剪去上面的泥，红菇冲下水就好，不用洗太久，要不会把颜色洗掉
鸭子炖一个半小时后加一小勺鱼露和红菇继续炖十五分钟
鲜香可口的红菇炖鸭就出锅啦
鸭肉有点腻，我喜欢沾着放点黄椒酱油陈醋吃
