驴打滚(
5
/11)
制作豆面:黄豆洗净烤箱130度烤16分钟。如果在超市买的豆面也要炒熟
烤好的黄豆每个都有裂纹(没有烤箱，可以用大勺小火炒熟)
用料理机打成粉备用
准备糯米粉、白糖、奶粉
奶粉和白糖用开水融化
把融化的奶粉糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟
取一张油纸，糯米面团放在上面用擀面杖擀薄
冷水下锅，隔水大火蒸15分钟取出凉凉
用擀面杖擀成长方形，上面洒一层豆面，放上豆沙
从下往上卷，卷的要紧一些，如果粘手，可以在手上抹点凉开水。卷好后，在油纸上均匀的洒上一层黄豆面，把卷好的卷在豆面上滚一下
