驴打滚的做法

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驴打滚

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买了三象糯米粉后，家里的早餐就多了几道糯米食品。

食材清单加入采购清单

糯米粉 200克

、

黄豆粉(自制) 50克

、

红豆沙 30克

、

白糖 10克

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
制作豆面:黄豆洗净烤箱130度烤16分钟。如果在超市买的豆面也要炒熟
步骤2/11 点击查看大图
烤好的黄豆每个都有裂纹(没有烤箱，可以用大勺小火炒熟)
步骤3/11 点击查看大图
用料理机打成粉备用
步骤4/11 点击查看大图
准备糯米粉、白糖、奶粉
步骤5/11 点击查看大图
奶粉和白糖用开水融化
步骤6/11 点击查看大图
把融化的奶粉糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
步骤7/11 点击查看大图
揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟
步骤8/11 点击查看大图
取一张油纸，糯米面团放在上面用擀面杖擀薄
步骤9/11 点击查看大图
冷水下锅，隔水大火蒸15分钟取出凉凉
步骤10/11 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形，上面洒一层豆面，放上豆沙
最后一步点击查看大图
从下往上卷，卷的要紧一些，如果粘手，可以在手上抹点凉开水。卷好后，在油纸上均匀的洒上一层黄豆面，把卷好的卷在豆面上滚一下

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1豆面最好自己做，超市里买的豆面是生的，有豆腥味，一定要炒熟2.制作糯米食品最好用油纸防粘3.豆沙不可太稀或太干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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