茄夹子(1/10)
茄子洗净切条，放入少许盐，用手不停地抓，如下图！
用手挤出多余的水分，挤出的水倒掉就好！
挤出水，如图备用！
和平时调包子馅一样，放入自己喜欢的调料！
如果喜欢辣的，加两颗线椒或朝天椒，放入炒过的肉碎，肉不要太碎的！我这次做的素馅的！
和好的面粉，搞成饼子，手掌大小，薄厚如水饺皮！
包子一样捏在一起！
把包子翻过来，用手轻轻压下！
放入隔离上蒸，水开后在蒸20分钟！
蒸好后，待2分钟出锅！