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不放冬瓜的自制凤梨酥(0/10)
凤梨切成小块
手工挤压凤梨颗粒出凤梨汁，我的一个凤梨积压后刚好是380g的凤梨干
黄油，凤梨干，凤梨汁，冰糖，麦芽糖，大火煮开，小火翻炒
小火翻炒至翻面有明显的白色
晾凉后分成15g左右一个的的小份
黄油加盐电动打蛋器搅拌均匀，加糖粉大匀，加入蛋黄打匀，筛入面粉，杏仁粉手工窝成面团，放冰箱冷藏1小时
面团分成18-20g的小份
可以放入模子成形
烤箱上下火150度预热，中层烤35分钟
成品