面条用开水煮熟后过凉开水冷却，捞出沥干水分后，淋入橄榄油拌匀防止粘连，备用。

胡萝卜黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切段，大蒜拍泥，码放在凉面上。后加入其他调料，每种调料的比例根据自己口味掌握，我的口味比例大概是白糖两勺，盐一勺，花椒粉1/3勺，黑醋两勺，生抽一勺，蚝油半勺，油泼辣子两勺。

搅拌均匀，开吃！酸辣爽口，食欲全开，一口气吃一大碗！