面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋另外还有一个效果，就是对于胃不好的人可以起到帮助消化的作用
揉好的面团揪成小剂子 刷油盖保鲜膜醒面30分钟（这张图片是借用步骤图，以便于更加清晰。原谅我没有按照常规方法来之作
我是懒人模式，图方便直接在面团上刷油醒面同样是30分钟后，擀成圆形稍微厚一点的面皮
技术不到家，面皮擀的不够圆 ，其实多擀几次就掌握了。用刀切成长条
水烧开依次循环，擀宽拉伸，最好不要提前做，容易粘当然刷油会好点但是面的形状没有一根一根下出来的好
两次水开后捞面 把提前切好的葱末，蒜末，灯笼椒放在上面 调入盐，辣椒粉
烧油泼拌入醋，就可以吃了。浇头韭菜鸡蛋是完美搭档。只是没来得及买，也可根据喜好加别的浇头，例如炸酱，小青菜，西红柿鸡蛋
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