一碗肉沫炒芹菜,吃出整个夏天的爽脆与清凉。(
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食材准备完毕。
芹菜去除芹菜叶,洗净,如果喜欢吃鲜嫩的芹菜叶,也可以留一部分鲜嫩的。
嫩绿的小芹菜,切成段。
葱姜蒜切好备用,再切两个干辣椒,不喜欢吃辣的可以不放,也可以将辣椒籽剥离出来。
五花肉沫加淀粉,盐,料酒,生抽,根据口味可以加一点点鸡精和五香粉。
搅拌均匀,腌制一小会儿即可。
锅中放少许油,将肉沫下锅翻炒,将油分煸炒出来之后,把肉沫扒到一边。
腾出来的空位,放入葱姜蒜,炒出香味,然后和肉沫一起翻炒均匀。
放入芹菜翻炒,放少许盐,生抽,鸡精,翻炒均匀,芹菜的香气已经完全散发出来,翻炒至芹菜熟了就可以起锅了。
装盘。
成品
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