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素烧茄子丁(4/9)
主材
将茄子切一厘米见方的丁
热油后放入茄丁，中火翻炒至塌水
葱，八角炝锅，无需另外倒油，将锅微倾就行的
葱和八角炒香后，中火翻炒切丁，温度提升后，倒入生抽两勺，老抽一勺，甜面酱两勺，翻炒均匀。颜色如图鲜亮不黑，不熟悉可以一点点试着加
少许鸡精，一勺白糖，口轻就不用放盐了，翻炒均匀
调中小火，放入蒜末，翻炒出蒜香
最后放香菜碎，关火，翻均匀即可
出锅，颜色鲜亮，拌上米饭绝对舔盘子