将奶黄馅的所有材料混合，除了咸蛋黄，锅内翻炒直到稍微出沙，然后加入熟的咸蛋黄（咸蛋黄可以放锅内煮熟，也可放在烤箱里烤熟）继续翻炒直到完全出沙，既材料不沾勺子，这里需要说明的是完全出沙有些干。

冰皮 粉类过筛，然后所有材料混合，搅拌均匀后静置20分钟，入锅蒸25分钟，出锅筷子快速搅拌，晾凉。

将冰皮分成20g一个，奶黄馅30g，将奶黄馅包入冰皮中，冰皮有些粘手，可以炒些熟糯米粉裹在冰皮表面，放入五十克的月饼模具中定型，包装好放入冰箱冷藏口感更好，更不能直接裸露放入冰箱，这样冰皮会变硬。

口感很不错哦