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卤鸡爪(3/4)
鸡爪事先炒水备用，将蒜，生姜，辣椒，鸡爪先炒一下，加水没过鸡爪。
加入料酒、生抽、老抽（加入生抽是为了颜色好看，加多少，加不加随意）、醋（一点点就好）、十三香、盐、白砂糖（也可用冰糖）盖上盖子煮
煮到鸡爪皮有点烂了就可以，再大火收收汁，关火，加入味精、葱花就可以了。
完美，好吃的不要不要的