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爆炒龙虾尾(0/4)
龙虾去头，抽线，清洗干净，锅里放水，再放龙虾，烧开(这样处理感觉会比较干净，吃起来放心)然后过下冷水，沥干后放料酒腌制10分钟
锅里放油，多点油，放入龙虾，翻炒，装盘，锅里再次放一点油，烧热，放一勺豆瓣酱，再依次放入花椒，干辣椒，八角，香叶，葱姜蒜(葱白这段切段，留下的快好的时候点缀用，姜蒜切片)
炒香以后倒入龙虾尾，再放适量生抽(我用的海鲜酱油)和料酒，翻炒下加一大碗水，盖好
烧一半水的时候加一勺耗油，继续烧一会后放入蒜苗和洋葱，盖好继续烧一会，最后熄火装盘，放点青色的葱段点缀