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有爱的芒果芝士冻(4/5)
处理芒果。3个大台芒差不多够了。
所有材料称量好。(白色三角形是奶酪,后面没有使用)
由于第一次发布,没有准备好图,这里描述一下步骤,很简单,一看就会。 1)消化饼装厚的保鲜袋用擀面杖来回碾压至细末,与融化的黄油混合,放入分体的心型磨具,做底压平。放入冰箱。注意,用底部可分离的磨具,底上铺一层油纸方便脱模。 2)淡奶油打发至6成(可流动),吉士丁片冰水泡软,一起混合芒果泥,砂糖,隔热水搅拌。 3)取出做好底底磨具,放入搅拌放凉的芒果糊糊,中间可铺一层大颗粒芒果。继续放冰箱。 4)果冻层,吉士丁片冰水泡软,芒果与100ML水破壁机混合成芒果汁(我买的芒果很甜,没有放糖了,若你的不甜可以加入一些砂糖),放入吉士丁片,50度以下温水隔热水搅拌溶解。 5)冰箱取出磨具,淋上果冻层。 6)脱模,电吹风加热。装饰上芒果。
撕去油纸装盘。
放冰箱冷藏4小时。味道一级棒:)