蛤蜊丝瓜(
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将买回来的蛤蜊泡在清水中，加入适量盐和油，浸泡一个小时以上，让蛤蜊吐净泥沙。
丝瓜切条，并准备其他配料，姜片和蒜末。
将蛤蜊洗净后过水，倒入适量料酒去腥，煮沸至蛤蜊口微张即可，捞起备用。
热锅冷油，放入蒜末姜片炒出香味；
倒入丝瓜翻炒片刻；
加入少量水或高汤；
倒入蛤蜊继续翻炒两下即可。
盛盘撒上葱花。
