蛤蜊丝瓜
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在鹿港小镇的菜单上见到这道菜,觉得丝瓜和蛤蜊的搭配很新颖,试着在家做了一下,蛤蜊特有的味道融入丝瓜的清甜,很适合夏天的一道菜。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将买回来的蛤蜊泡在清水中,加入适量盐和油,浸泡一个小时以上,让蛤蜊吐净泥沙。
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步骤2/8
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丝瓜切条,并准备其他配料,姜片和蒜末。
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步骤3/8
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将蛤蜊洗净后过水,倒入适量料酒去腥,煮沸至蛤蜊口微张即可,捞起备用。
步骤4/8
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发布于 2017-05-15
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