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麻辣小龙虾(4/9)
小龙虾买回来泡水里，先放点菜油，好吐泥，半天换水，继续泡水里这次放点盐
用不用的牙刷或者小刷子刷洗干净，去尾巴中间的抽肠子
去头外面的壳，这样更容易入味
配料全部准备好，辣椒我们家是剪段一大盘慢慢吃
热锅放油，植物油，菜籽油，油比平常炒菜多两倍，烧热放配料，爆香
放龙虾爆炒，放一勺酱油
爆炒后倒一罐啤酒，这样味更鲜，就不用放料酒了
啤酒快烧干时放葱，洋葱，青辣椒，翻炒，起锅要留点汁，好沾水吃
放香菜