凉拌茄子(2/2)
先坐一锅水,烧开。同时洗茄子。水开后放入茄子,煮大约七八分钟,茄子变软就可以。
捞出茄子,用勺子压烂。剥一颗皮蛋,切小粒,与茄子同盛一碗,加入调味料拌匀,既成。