面皮(
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把面粉放进容器里
加适量的凉水和面,揉好醒十分钟!
醒十分钟在揉一下,再醒十分钟!
加凉水开始洗面
用这种网比较小的来过滤!
洗到水变清,面筋变黄,面筋就洗好了!
过滤好的面水静放3个小时!
面筋上屉蒸15分钟,鼓起来就好了!
切开晾凉!
把上面的水倒掉,留沉淀好的,搅匀!
在做面皮的容器里抹少许的玉米油!
倒入面浆晃匀,蒸3分钟即刻!
这样一张一张接下来落好放凉!
切成这样的条!
压蒜泥!
蒜泥放适量的水泡一会儿,麻将解好,黄瓜切丝,面筋切块!
放入食材清单中的调料拌匀就好了!口味根据自己喜欢的来调制!