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辣条！辣条！(7/10)
豆皮用水洗净，沥干水，撒1茶匙盐，抖匀，让豆皮稍稍腌制10分钟
准备香料
用5锅铲的油烧热，倒入豆皮，大火炒制。5锅铲油听起来很吓人，但是豆皮吸油，150g豆皮可以把5锅铲油吸收得很完美
不停翻炒，豆皮容易糊，要小心。待豆皮变色变有点脆就可以出锅了
锅里再放1锅铲油，放入花椒粒、桂皮、茴香炒香，然后捞出来丢掉
调小火，放入蒜泥、香叶、辣椒粉炒料
倒入豆皮，翻炒均匀
再放入1茶匙盐、少许白糖、花椒粉、孜然粉，孜然粉多放一点。糖的量根据个人口味，喜欢甜辣的就多放点，喜欢香辣的都可以不放
小火一直炒一直炒，炒到豆皮干干的、脆脆的就好了，撒上白芝麻就可以出锅啦
嗯，好吃！