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德国brezen 碱水面包(3/6)
所有食材准备好，糖，高筋，中筋粉放入面包机，酵母单独用温水冲开，搅拌均匀，然后避开糖，放置面包机搅拌。面包机搅拌10分钟后，取出，用手揉的同时，将盐加进去。揉至光滑即可
把面团分割成75g到80克的小面团，揉出两边细，中间略粗然后按照形状放置好。冰箱冷冻半个小时，为了好用碱水泡了取出
碱水用了50克，水用了1000克，一定记得戴手套，在水里泡15秒左右就可以拿出来，然后在中间厚的地方割包，撒上海盐。
烤箱调至200度，上下管同温度，放入面包烤20分钟即可
成品
烤出后就可以美味享用啦