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半熟芝士蛋糕(1/16)
在碗中倒入蛋黄;
倒入水、油、白砂糖之后搅拌均匀;
筛入事前混合好的混合粉类;
搅拌蛋白,打至蛋白呈现弯钩状;
将蛋白和面糊混合翻拌,注意手法是翻拌哦!
搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤,上火200度,下火170度。烘烤12分钟;
现在来制作芝士湖,准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸,趁热加入蛋黄、玉米粉,搅拌至糊状;
将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤7融合;
步骤7和步骤8混合搅拌均匀,备用;
将准备的蛋白加入白砂糖进行打发,打至蓬松细腻即可;
打好的蛋白霜和步骤9进行混合,搅拌至均匀,变身浓稠芝士糊;
蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片;
把芝士糊装入裱花袋挤入模具中,准备入炉烘烤;(幸福君温馨提示:叮住自家烤箱的上色程度控制时间,表面焦黄的半熟芝士最好吃哟)
把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱,上火230度,下火120度,烤制15分钟
美味的香气在时间中静静蔓延, 15分钟过后,半熟芝士蛋糕终于如愿诞生, 马上品尝一口,让幸福拥有足够的勇气吧!
完成!