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半熟芝士蛋糕的做法

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半熟芝士蛋糕

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晨起，开始一天手作的幸福让蛋白在盆中雪白膨胀让蛋黄和甜蜜灵动结合烘烤一份绵软细腻的蛋糕胚为倾慕许久的ta制作惊喜这份惊喜应该如何呈现？我们还没有很熟需要在暧昧中试探彼此需要在进退中把握分寸而我们的这份半熟如同芝士通过烘烤后的轻度甜蜜所以我决定为你袒露心迹半熟芝士蛋糕送给还在爱情中犹豫不决的你或许我们离幸福只差一份勇气幸福DIY之旅本期为你呈现半熟芝士蛋糕

食材清单加入采购清单

底筋面粉 65g

、

玉米粉 15g

、

塔塔粉 1g

、

食用油 63g

、

水 42g

、

蛋白 63g

、

奶油奶酪 270g

、

糖 56g

、

黄油 54g

、

玉米粉 10g

、

牛奶 180g

、

蛋黄 76g

、

马斯卡彭芝士 30g

、

蛋清 60g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
在碗中倒入蛋黄；
步骤2/16 点击查看大图
倒入水、油、白砂糖之后搅拌均匀；
步骤3/16 点击查看大图
筛入事前混合好的混合粉类；
步骤4/16 点击查看大图
搅拌蛋白，打至蛋白呈现弯钩状；
步骤5/16 点击查看大图
将蛋白和面糊混合翻拌，注意手法是翻拌哦！
步骤6/16 点击查看大图
搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟；
步骤7/16 点击查看大图
现在来制作芝士湖，准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸，趁热加入蛋黄、玉米粉，搅拌至糊状；
步骤8/16 点击查看大图
将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤7融合；
步骤9/16 点击查看大图
步骤7和步骤8混合搅拌均匀，备用；
步骤10/16 点击查看大图
将准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可；
步骤11/16 点击查看大图
打好的蛋白霜和步骤9进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊；
步骤12/16 点击查看大图
蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片；
步骤13/16 点击查看大图
把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤；（幸福君温馨提示：叮住自家烤箱的上色程度控制时间，表面焦黄的半熟芝士最好吃哟）
步骤14/16 点击查看大图
把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟
步骤15/16 点击查看大图
美味的香气在时间中静静蔓延，15分钟过后，半熟芝士蛋糕终于如愿诞生，马上品尝一口，让幸福拥有足够的勇气吧！
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

本期幸福物语：你还在爱情中游离，不如勇敢跨出这一步，管它身后是怎样的流言蜚语

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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