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滋补阿胶糕(20/27)
取东阿阿胶6片
用刀尖敲成小块
再准备好其他食材，红枣去核切小块、核桃去壳切小
称量好黄酒、黑芝麻、红糖、枸杞
把黑芝麻放入苏泊尔JP13D-800破壁料理机中
安装好杯盖与排气盖，选择速度为“3”，1分钟，再按下“开始”
黑芝麻在搅拌杯中进行搅打，因为含有油脂，可以用硅胶刮刀从排气盖伸入轻刮杯壁，但是要注意不要碰到搅拌刀
打好后倒出再放入阿胶碎
选择速度“H”，再按下“开始”，时间为1分钟
阿胶即刻打成粉末
将打好的阿胶粉倒入180克黄酒中，泡制12-24小时
隔几小时用筷子稍微搅拌
将打好的黑芝麻倒入平底锅中，炒至香味散出即可倒出备用
再倒入核桃碎炒香，倒出备用
平底锅倒入红糖、40克黄酒
小火熬至糖浆冒小泡
再倒入阿胶浆，边倒边用筷子搅匀，用小火慢慢熬至铲子提起是粘稠能挂旗的状态
倒入黑芝麻粉翻拌
再倒入枸杞、红枣、核桃，用力翻拌均匀
使所有食材都均匀散开挂上阿胶浆
取一不粘深盘，将熬好的阿胶糕趁热倒入深盘中，稍微轻震，可以使阿胶糕更紧密，表面比较平整
放凉至其凝固，即可脱模，脱模是用塑料刮板在四周划一圈使其分离，再辅助分离底部，倒扣即出
用锋利的刀切成小块（约10克/片），包装好放入冰箱冷藏，随吃随取
成品图
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