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干拌土豆块/条(4/4)
蒜，葱，香菜，折耳根，土豆削皮洗净切块/条
辣椒面，郫县豆瓣酱，豆豉。豆豉要切碎。下油，豆瓣酱，豆豉爆香，倒辣椒面上，备用。好像叫油泼辣子……要记得翻动，会粘锅的！
炸土豆。先把菜籽油烧热，土豆下锅，再小火炸。才会膨松，就像洋快餐买的一样
土豆炸好后，蒜，葱，香菜，折耳根，酱油，香油(芝麻油)，辣椒面，花椒油，花椒粉也可以，搅拌均匀，完成！