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奶香蛋挞＋紫薯蛋挞(5/5)
牛奶、淡奶油、白糖混合，隔热水搅拌直至白糖融化，然后晾凉。
三个蛋黄搅拌均匀。
牛奶液放凉后加入蛋黄液，再一次搅拌均匀。
吉利丁粉过筛拌入挞水中，搅拌直至吉利丁粉融化。然后挞水过筛，这样蛋挞会更滑！紫薯切丁，放进挞皮，再加挞水。
烤箱200º预热10分钟，烤盘放在倒数第二层，190º，20分钟就可以吃了！喜欢焦糖色的可以再加200º、5分钟左右