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复刻网红Brunch-班尼迪克蛋#百吉福食尚达人#(21/26)
锅内入水，多一点，加入白醋，大火烧开水
鸡蛋一个打入碗里
水烧开
用打蛋器不停地搅拌水，形成漩涡状
把火关掉，把蛋倒进漩涡里，加入白醋能让鸡蛋迅速凝固。盖上锅盖，焖五分钟，溏心水波蛋就做好了，捞出来待用，一定小心点。别戳破了。。
荷兰酱的材料，鸡蛋黄两个，黄油一百克
黄油隔水融化，切小块可以迅速融化
融化的黄油放旁边待用
鸡蛋黄两个加入白醋，隔水用打蛋器打散
打至蛋黄变的浓稠，液体膨大无粗泡状态
少量多次加入融化的黄油。每次都打至黄油和蛋黄液融合完全融合再加入下一次。
打至粘稠
最后加入柠檬汁，黑胡椒和盐，搅拌均匀即可，荷兰酱就完成了。
盛在小碗里待用
牛油果半个，去核剥皮
牛油果切片
火腿一片稍微煎一下
吐司放在最下面，依次铺上牛油果和生菜
当当当，今天的主角，百吉福芝士片
铺上芝士片
最后铺上火腿片和水波蛋
淋上荷兰酱
浓稠的荷兰酱。嘿嘿超级诱人
撒上黑胡椒，大功告成
内里材料没有局限。也可以加培根阿三文鱼啊，自由发挥
吃的时候，把蛋白戳破，半熟的蛋黄破蛋而出，流淌在吐司上