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清炒红薯叶(3/4)
准备食材，摘成小段，洗干净备用，蒜子切片。市场上卖的红薯叶有两种，一种是长红薯的藤叶，相对来说有点老，叶杆子很长，需要剥皮。另一种是不长红薯的叶子，专门长叶子当蔬菜吃的，这也是后者。
锅中加入一小勺猪油，热化后加入蒜片。加入红薯叶，慢慢翻炒。待所有叶子都变色之后，加入少量盐。如果油干了，可以加一点点水。
最后加入少量味精，翻炒。
最后出锅，注意不要炒太老了。