清炒红薯叶
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小时候,每一年在红薯种下去,长出红薯叶的时候,外婆总是很仔细的摘出每一株藤中最嫩的红薯叶,用猪油炒出来给我们,说是她们小时候常常吃,吃了长身体的,叫我们一定要多吃一点。那么多年过去了,我终于也学会了做这道菜了……
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,摘成小段,洗干净备用,蒜子切片。市场上卖的红薯叶有两种,一种是长红薯的藤叶,相对来说有点老,叶杆子很长,需要剥皮。另一种是不长红薯的叶子,专门长叶子当蔬菜吃的,这也是后者。
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步骤2/4
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锅中加入一小勺猪油,热化后加入蒜片。加入红薯叶,慢慢翻炒。待所有叶子都变色之后,加入少量盐。如果油干了,可以加一点点水。
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步骤3/4
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最后加入少量味精,翻炒。
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最后一步
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最后出锅,注意不要炒太老了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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