生焖姜饼瓜(3/12)
这是我用的那个姜饼瓜，这个头在400克左右
用刀尖撇成块，土豆也切块，被压在下面了，没拍到
蒜切片，辣椒掰段，腊肉切片，材料备好后好是这样子滴。
把腊肉放入锅内小火煸出油
煸到金黄，把腊肉捞出
不用关火，调大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味
倒入瓜和土豆翻炒
稍微变色后加入一小勺盐，约4-5克，翻拌下，加入食材一半的清水
盖上锅盖焖煮
待水收得差不多时开盖，尝味，特别是尝尝瓜有没有断生，另外淡了再放点盐
起锅前放入煸香的腊肉，烩一下出锅！
上菜！生焖的姜饼瓜，保留瓜的鲜甜，又因为有了腊肉的肉香和蒜香，实是不可错过的美味。