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南瓜饼(6/9)
南瓜切成大块,上锅蒸熟。一定要大块,不然南瓜熟了会很吸水。
冷却几分钟,放在盆里,伴碎。加适当的糯米粉和糖,看你口味是否喜甜,一定得是细细磨好的糯米粉,一起混合,不会在筷子上稀稀落下即可。
买饼干,没夹心的。在饼干上涂上南瓜酱,然后用另一块轻轻盖下,压一压!
如图
将饼干放入装有芝麻的碗里,滚一滚,保证侧面全部有芝麻覆盖,多出来的用手指压一下,将南瓜压进饼干。
压一下周围的芝麻,确保稳固。
装盘
家里没烤箱,可以下锅油炸,有点油腻。油烧热,关火,晾一会儿,放一块饼干下去试一试,如果饼干糊了说明油温还不行,如果没有糊就说明可以了。 正面反面都炸一下,记得多翻。油温下降开小火即可。有烤箱的,可以将饼干正反面刷油放烤箱内烤,具体我没有操作过。
冷却,密封,便可以吃啦。 家里有老人的,糯米粉不要放太多,南瓜多些更软。但也不要不放糯米粉,不然会散掉,芝麻也会跑掉。