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清蒸鲳鱼(6/6)
鲳鱼洗净，两年斜打花刀，如图。
两面抹盐，胡椒粉，适量料酒，腌制15分钟。
起蒸锅，上汽后，放入鲳鱼，加盖蒸汽8分钟。同时，蒸鱼的时候，铺上姜片，葱。
蒸好的鱼，去鱼塘，葱姜，盛盘。
浇上适量蒸鱼豉油，葱丝，胡萝卜丝。
小锅加热适量花生油，浇上。听到滋啦声，大功告成。