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酱炒四丁：下饭、拌面、配馒头！(2/19)
食材，豌豆去壳取肉
胡萝卜、香干、香菇洗净，分别切成1厘米见方小丁备用
用一小碗，取两小勺黄豆酱
加生抽
加1小勺糖
加两小勺淀粉
加50毫升水调匀成料汁，葱切葱花备用
豌豆入水里烧开后煮1分钟
捞起备用
热锅里加20克油，入胡萝卜丁翻炒至颜色变深，盛起备用
用炒胡萝卜的油再加一点油入香干小火翻炒至颜色变黄
再入香菇丁翻炒
炒至香菇丁和香干丁颜色差不多，盛起备用
四丁准备好了
重新起锅，热锅里加20克油，爆香葱花
改小火，加入料汁，会起泡
加入四丁
翻拌一下，至酱汁均匀包裹四丁。
香浓入味的酱炒四丁做好了。