把虾洗净后用盐和酒腌一下，多到点油，油开后把虾炸一下全部红了就可以起锅了，不要炸太久，太久老了不好吃。然后炒料。倒油这次不要太多，油开后放花椒姜蒜香料一起炒一会在放辣椒。辣椒炒后放炸好的虾一起闷。