麻辣小龙虾的做法_菜谱

龙虾洗净加醋泡一会~在虾背剪一刀。

洗干净的麻辣小龙虾~ 洗完后最好烧一锅水焯一下。会干净些。

洋葱切条，大蒜拍一下，葱切段，生姜切片~辣椒切段和花椒八角等香料装在一个小碗。备用

热锅。油多到一些。先将洋葱大蒜葱白和生姜炒香。然后加辣椒等香料炒香。然后加入过水的小龙虾。翻炒之后加入盐，料酒（或者白酒）和酱油（生抽会香一些）。快速翻炒一下后加入一小碗水。盖盖子煮一会。

最后加入青椒翻炒一下收汁。只要有一点点汤就可以~出锅前加点葱段就可以了。（图是吃了一半才想起来拍照~所以没那么好看。。）