卤猪肠，鸡蛋，清洗比较费劲。清洗好，放入姜片开水，过下水，晾干备用。放入少量食用油，蒜头，姜片，冰糖爆炒下，放入猪肠，加入酱油上色，放入八角，香菜头，待猪肠上色后，放入水，慢火炖！

锅里放入适量水，水滚放入河粉，搅拌。加入生粉水搅拌均匀，滚开后备用！将河粉放入碗中，放入卤蛋，猪肠，香菜，淋上酱汁，粿汁出炉！（因制作过程忘记拍照，只能给大家看成品照片了）