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潮汕粿汁的做法

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潮汕粿汁

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潮汕小吃美食，回家必吃，总有家乡的味道…

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10~30分钟 | 配菜(中级)

河粉 250g

、

蒜头 1整颗

、

八角适量

、

生抽适量

、

冰糖 2颗

、

生粉 2勺

、

鸡蛋 2个

、

香菜数棵

、

猪肠 500g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
卤猪肠，鸡蛋，清洗比较费劲。清洗好，放入姜片开水，过下水，晾干备用。放入少量食用油，蒜头，姜片，冰糖爆炒下，放入猪肠，加入酱油上色，放入八角，香菜头，待猪肠上色后，放入水，慢火炖！
最后一步点击查看大图
锅里放入适量水，水滚放入河粉，搅拌。加入生粉水搅拌均匀，滚开后备用！将河粉放入碗中，放入卤蛋，猪肠，香菜，淋上酱汁，粿汁出炉！（因制作过程忘记拍照，只能给大家看成品照片了）

小贴士

洗猪肠要用海盐清洗，比较干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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