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韭菜面条，春天里的一抹绿(2/12)
洗净的韭菜约20克，去掉头部的韭菜白，留下叶子切碎。
加入约120克水，用料理机打成汁。
取120克韭菜汁，加入一个鸡蛋，2克盐，搅散。
倒入300克面粉，用筷子搅成棉絮状。
再揉成光滑的面团。醒约30-60分钟。
取出来，再次揉一揉。
切一块你想要的分量，用擀面杖擀成薄片。
两面抹面粉防粘。
用面条机压出来。或者折叠成四折，用刀切成细条。
水烧开，加入面条煮开，加半碗冷水再煮开。
捞出来，过一遍冷开水。
淋上肉酱。想吃汤面的，就直接加汤里就行了。