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菠菜花卷#春天中的一抹绿色#(4/22)
准备200g的菠菜泥。
加入2g的发酵粉搅拌均匀。
350g面粉分三次加入。
和成绿色的面团，盖上保鲜膜常温下发酵2小时左右。
这是发酵好的面团，发的很好哦！
发酵好的面团取出来放在案板上揉光排气。
取其中一半的面团继续揉光，另一边备用。
揉好的面团擀成接近长方形的面皮。
倒一点油在面皮上，用对折的方法把油抹匀。
撒上盐和白芝麻。
从一头卷起。
这是卷好的样子，如图。
切成大小相等的小剂子。
取两个小剂子摞在一起。
用筷子从中间压一下。
从两头稍微拉一下，向相反的方向拧一下，口收在下面。
一个花卷做好了，依次做完剩下的花卷，用同样的方法做完另一半面团。
篦子上抹油，放上做好的花卷，二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
热气腾腾的花卷出锅了，有一股菠菜的清香味。
面团是绿色的，蒸出来的花卷颜色有点发黄，但是不影响味道和口感。
花卷蒸好还没有开饭妞就吃了两个，哈哈！
漂亮吧！