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【红烧茄子】(1/3)
茄子切块加盐腌出水以后倒掉，再加淀粉拌均，然后把辣椒切块，蒜拍成泥，按口味准备好调料
茄子热油下锅煎软捞出，锅里的油下蒜泥炒香再依次放入辣椒和煎好的茄子
出锅前再倒入调好的调料焖2分钟就可以了