鸡腿肉拆骨去皮，切成小块，用盐、生抽、蚝油、白胡椒粉腌制入味，最好戴手套用力抓几下，让调味品更快渗入鸡肉。
然后放料酒和淀粉，料酒不要放早，放早了肉容易有酸味，而少量的淀粉可以让调味品更好地附着在鸡肉上，让鸡肉入味。
最后放植物油，让油脂均匀包裹鸡肉，这样即使熬煮时间再久，鸡肉既不会柴也不会烂，味道和口感都妥妥的。
甜豌豆、甜玉米洗净，胡萝卜切粒备用。
我喜欢在咖喱中加椰浆，味道会更加柔和。
好侍百梦多咖喱，已经吃了13年，第一次吃是日本留学回来的同事，做了我的室友后，第一顿饭就是她给我们做的咖喱鸡肉饭，那顿饭吃得我们人仰马翻，挺着肚子躺在床上翻不了身。
因为真的太好吃了。
烧一锅水，先把难煮烂的豌豆和胡萝卜煮一下，平衡一些，以免等下和容易软熟的食材一起炖，别的已经炖烂了，这两位还依然坚挺。
半个苹果削皮切粒，其实很多日本和风咖喱都会用到苹果，而水果入菜除了有果香，微微的酸味也让人食欲大增。
锅里放少许油，先放鸡肉，大火快炒，然后放豌豆和胡萝卜，稍稍炒入味，最后放玉米和苹果，快炒几下。
加入500毫升开水，最好是刚烧开的，千万不要放冷水，否则食材遇冷，就再不会入味了。
然后加入一整盒百多梦咖喱，盖上锅盖咕嘟20分钟。
扣一碗米饭，淋上咖喱，平时一小时的晚餐，半小时解决战斗！
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