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面包机海绵蛋糕(3/13)
准备好所有食材!
把蛋清蛋黄分离,记住蛋清里面不能有蛋黄也不能有一点点水!
蛋黄加30g糖,油和牛奶搅拌均匀!加入过筛的面粉,搅拌均匀!
蛋黄搅拌好了,就要开始打发蛋清了!分三次打发蛋白!首先用低档将蛋清打到出现很多鱼泡眼的时候加入三分之一的糖!
用高档继续打发,当打到出现纹路的时候,加入另外三分之一的糖!
继续高档打发,当提起打蛋器,蛋白上出现一个很长的弯钩就可以加入剩下的糖!
继续打,打到图中样子(打蛋器上有一个直立的三角)就可以了!
把蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄里扮均匀!搅拌的时候不可以画圆,可以上下前后左右搅拌!
一定要搅拌均匀!
把面包桶四壁刷上油(便于脱模),把搅拌好的蛋糕湖缓慢倒入桶里,拿着桶敲几下,震出里面的气泡!将面包桶装入面包机里!
盖上盖子,选择11蛋糕制作,显示时间是1小时18分!(做完发现时间久了,蛋糕有点糊,所以我觉得时间可以少一点!)
等到面包机传来滴滴的声音,显示做好了,拿出面包桶,倒出蛋糕!
样子不是很好看,但是味道不错!